CDC ( le cor de chasse )

Il y a des soirs où l'on aimerait juste que le temps s'arrête .....

Ce n'était pas vraiment prévu et souvent c'est encore mieux comme ça ! un peu ( donc ) par hasard nous avons réservé une table dimanche soir au COR DE CHASSE à Weris dans nos belles ardennes belges.

quel beau moment ....

Après une longue journée de randonnée dans notre si beau pays et logeant dans un gîte pas trop loin du village de Wéris, nous avons réservé une table au COR DE CHASSE pour le dernier soir.

L'arrivée est belle, je me croirais presque sur une belle étape au départ de vacances.

Une terrasse joliment ombragée nous accueille par sa grande et majestueuse table en bois. Taillée d'une seule pièce, cet arbre magnifiquement travaillé s'impose déjà devant nous ...

la table va être belle, je ne sais pas pourquoi, je le sens.

Bref j'ai juste hâte que ce joli voyage commence.

On s'installe pour prendre l'apéro, bulles roses proposées par notre serveur en guise d'apéro maison, ok on teste .....

Nous entrons ensuite pour découvrir notre table et la salle qui accueille les hôtes.

Deux tables hautes se trouvent à l'entrée juste devant la cuisine qui est visible ( à mon plus grand plaisir ) par une belle baie vitrée.

Inutile de vous préciser que je prends place face à la cuisine et que je n'attends qu'une chose '' que le spectacle commence '' !

Curieuse de Nature je vais quand même vite jeter un coup d'oeil à la grande salle qui donne sur un magnifique écrin de nature et où je retournerai certainement pour une seconde expérience gourmande.

J'ai découvert une cuisine gastronomique moderne, le Chef en cuisine avec sa brigade orchestre cela d'une main de maître. De beaux produits en accord avec la période,

on remarque de suite que le chef s’inspire selon les produits de saisons et de la région.

Le Chef est également membre des «Jeunes Restaurateur d’Europe».

Je vous laisse découvrir mon album de voyage .....

Au «cor de chasse», on ressent une cuisine de passion comme j'aime, le chef est issu d’une lignée de plusieurs générations de cuisiniers. Son arrière grand-père fut glacier et triporteur à la mer du Nord. Quant à son arrière grand-mère, celle-ci était chef chez un baron et dans un hôtel à Stadt en Suisse. Les parents de Mario Elias ont aussi hérité de cette même passion puisqu’ils sont restaurateurs à Coxyde et à Barvaux.

Il ne vous reste plus qu'à réserver votre table, votre nuitée ou mieux votre week-end même si je sais déjà que Juillet et Août 2020 sont déjà bien remplis et je comprends pourquoi ! Une seule envie y retourner au plus vite pour un week-end gourmand !

Un tout grand MERCI au Chef et sa brigade.

Véronique S.

Cheffe à domicile / Ateliers cuisine

CDC ( cor de chasse )

rue des Combattants, 16 B-6940 Wéris - Plan d’accès Tél: +32 (0)86/21.14.98 info@lecordechasse.be

HORAIRES

RESTAURANT : Fermé lundi midi Mardi Mercredi et jeudi midi

HÔTEL : Fermé mardi mercredi Check in : 16h / Check out : 11h