Boulettes de volaille et quinoa

Cette semaine on sent que le printemps est là et ça fait du bien !

Il vous reste des blancs de volaille et du quinoa ? beaucoup d'entre vous m'ont demandé une petite recette sympa, facile et légère vu les aller/retour incessant que nous faisons ( ces temps ci ) dans le frigo ....

Testez celle-ci et vous me donnerez votre avis ... ?!?!?!?!?!?!

Pour 8 boulettes

• 400 gr de blanc de volaille

• 1 œuf

• 1 courgette

• 1 oignon rouge

• ciboulette/Persil plat

• 8 cuillères à soupe de Trio de quinoa cuit

• Sel aux épices ( romarin-thym-sauge)

• Poivre du moulin

Mixer le blanc de volaille pour le transformer un viande hachée. Ajouter l'œuf, la courgette et l'oignon rouge coupés finement, les herbes fraîches ciselées, le quinoa et les épices. Former des boulettes, mettre sur un plaque au four pendant 30min à 180°

Se dégustent froides ou chaudes, servies avec une petite sauce yaourt citron concombre menthe fraîche ... un régal ....

Belle journée

Véronique S.

Cheffe à domicile