En cuisine, comme vous le savez, rien ne se jette ! pour celles et ceux qui ont réalisé la recette des financiers, il vous restait trois jaunes d'oeufs ... Que pouvons nous en faire ? on peut les utiliser pour faire une mayo maison, on peut les ajouter dans la viande hâchée pour faire des boulettes et on peut aussi réaliser une petite crème vanille pour le goûter où comme dessert.
Rapide, facile et comme qui dirait '' un petit air de Danette ''
Il vous faudra pour 5 pots
500ml de lait
75gr de sucre
3 jaunes d'oeufs
1cs de maïzena
1 gousse de vanille
Faire bouillir le lait avec les graine et la gousse de vanille fendue
Dans un grand bol mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
Bien fouetter pour que le mélange devienne crémeux ( photo 2 )
Ajouter une cuillère soupe de maïzena et mélanger à nouveau
Verser le lait chaud sur le mélange jaunes-sucre-maïzena ( photo 4 )
Ensuite remettre le tout dans la casserole à feu moyen et mélanger au fouet
Quand la crème à la consistance souhaitée verser en ramequin
Le test de la spatule pour savoir si la crème est assez cuite ...( photo 6 )
Mettre au frais ou mangez tiède c'est bon aussi ....
Belle journée à tous
Véronique S.
Cheffe à domicile / Ateliers cuisine
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