Pour tout vous avouer, je n'aime ni les bananes trop mûres,
ni les bananes cuites ....bref ma mission commençait mal !
Vous m'aviez demandé
'' Que faire avec des bananes trop mûres ? ''
Ne reculant devant aucun défi j'ai donc tenté une recette de
CAKE AUX BANANES
J'ai une petit peu modifier les quantités de sucre que Donna Hay nous indiquait dans sa recette initiale et je vous avoue que c'est bien comme ça étant donné que la banane bien mûre est fortement sucrée .....
Il vous faudra pour un cake
3 bananes bien mûres
1 banane moins mûres pour le dessus ( facultatif )
3 oeufs bio (code 0)
125ml huile végétale ( j'ai pris de l'huile de tounesol )
180gr de sucre roux
225gr de farine fermentante Ecraser les trois bananes mûres à la fourchette
Ajouter l'huile, les oeufs, le sucre et mélanger
Incorporer brièvement la farine
Mettre dans un moule beurré
Ajouter en déco sur le dessus les rondelles de la banane moins mûre
Enfourner à 180° pendant 1h
Démouler et laisser refroidri sur grille
La texture de ce cake se situe entre le bodding et le cake moêlleux, moi qui n'aime ni les bananes trop mûres, ni les bananes cuites et bien je le trouve très bon ....
A votre tour d'essayer
Véronique S.
Cheffe à domicile / Atelier cuisine
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