Il y a des goûters classiques dont on ne se lasse pas ! Perso j'adore réaliser un quatre quart mais là j'avais envie de lui donner une petite touche plus gourmande ... le CHOCOLAT !
Il vous faudra pour un cake
4 oeufs
130 gr de sucre ( 50+80)
1 pincée se sel
200gr de beurre pommade
135gr de farine
40gr de maïzena
50gr de poudre de noisettes
5gr de levure sèche
100gr de chocolat noir
Monter les blancs en neige avec 50gr de sucre et une pincée de sel - Réserver
Mélanger les jaunes et le sucre dans un saladier, bien fouetter.
Ajouter le beurre pommade, puis la farine, la poudre de noisette et la levure.
Mélanger bien, cette pâte sera lourde et un peu difficile à mélanger
Pour détendre la pâte, ajouter la moitié des blancs en neige et mélanger énergiquement.
Ensuite incorporer délicatement ( comme on procède habituellement avec des blancs en neige ) le reste des blancs.
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain marie ou au micro-ondes - Je ne le laisse pas fondre complètement car j'aime tomber sur un petit morceau de chocolat de temps en temps ( mais vous faites comme vous voulez ).
Incorporer le chocolat à la pâte sans le mélanger complètement afin qu'on aperçoive le marbrage après cuisson.
Mettre la pâte dans un moule beurré et enfourner 40min à 190° chaleur tournante
Vérifier la cuisson car celle-ci peut varier selon les fours
Qaund on enfonce une brochette dans le cake celle-ci doit ressortir humide mais propre.
c'est prêt ..... je vous laisse je suppose que vous avez quelque chose de plus gourmand à faire maintenant !!!
Véronique S.
Cheffe à domicile / Ateliers cuisine
0477 436 755
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