Une petite douceur, facile à réaliser qui ne restera pas longtemps dans votre cuisine ( vu son succès ) à peine "les financiers" réalisés qu'il n'en reste quasi plus ... faudra donc en refaire !
Je ne partage pas souvent des recettes sucrées car je m'amuse beaucoup plus en version salée vous l'avez compris, ce confinement me fera donc évoluer en pâtisserie .... toujours quelque chose de positif à ce qui nous arrive
Prenez soin de vous et restez chez vous !!!
Pour une vingtaine de financiers
125gr de sucre
100gr de poudre d'amandes
40gr de farine
1 pincée de sel
115gr de beurre
100gr de blancs d'oeufs ( +/- 3 )
25gr d'amandes effilées ( facultatif )
Faire le mélange sec - Farine/pourdre amandes /sel - Mélanger
Faire fondre le beurre noisette - Réserver
Monter les blancs en neige bien ferme
Ajouter le mélange sec en 3 fois et mélanger bien
Ajouter le beurre fondu
Mettre en moule
Enfourner pour 10-12min à 190° ( four préchauffé )
Démouler quand c'est froid
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