La recette tant attendue, la voici, la voilà !
J'espère que vous avez trouvé tous les ingrédients qui avaient été publiés en amont sur ma page Facebook et que vous êtes prêt.e.s à vous lancer dans la réalisation de ces charmants petits pains ...
Il vous faudra pour 6 pains Burger
400gr de farine
250gr lait tiède
12gr levure fraîche
1 oeuf
20gr de sucre
8gr de sel
40gr de beurre mou
graines de sésame
Dans un bol mélanger lait tiède + levure fraîche - pause 10min
Dans le bol d'un robot pétrisseur mettre farine/sucre/sel/oeuf
Mélanger 3minutes à vitesse 1
Ajouter le lait + levure
Mélanger 3minutes à vitesse 2
Ajouter le beurre mou
Mélanger 5minutes à vitesse 3
Couvrir et laisser lever pendant 1h
Effectuer un rabat c'est à dire ramener le côté de la pâte vers le centre
à faire 4 fois ( 4 côtés )
Laisser reposer 30 minutes
Diviser ensuite la pâtes en 6 pâtons de +/- 120gr
Former les boules et laisser pousser 1h sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Avant d'enfourner mettre un peu de lait et de sésame sur le dessus des pains burger
Enfourner - dans un four préchauffé à 180° - sur la grille
En dessous placer le lèchefrite et y verser un verre d'eau
Enfourner 15 minutes
Laisser refroidir sur grille
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