pour 4 pers il vous faudra 500gr de thon frais en un morceau il faut qu'il ait une belle épaisseur 6 cuillères à soupe d'oignons frits ( maison ou pas ) 300 gr de nouilles ( sèches) graines de sésame 1 cuillère à soupe de miel liquide 4 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé 1 sachet bouillon miso Sel et poivre Ail et gingembre si vous aimez sauce Teryaki ( vous trouverez cette sauce prête dans les épiceries asiatiques ) Oignons cébettes ou coriandre ( pas sur la photo )
Dans une premier temps préparer la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre ( si vous aimez )
Couper votre thon afin qu'il forme deux beaux rectangles hauts.
Mettre le thon dans cette marinade 1h.
Dans une poêle bien chaude faire griller les morceaux de thon de chaque côté 1 min de chaque côté si vous désirez un thon plus cuit laissez-le plus longtemps mais moi je préfère qu'il soit bien cru à l'intérieur. Réserver au chaud.
Ajouter le reste de la marinade dans la poêle et la sauce Teryaki laisser chauffer. Ajouter quelques graines de sésame et rectifier l'assaisonnement.
Mettre un fond de bouillon miso à chauffer. Dès que l'eau frémit mettre les nouilles 2-3 minutes elles sont très vite cuites ( regarder bien le temps de cuisson sur votre sachet. Le bouillon miso parfumera légèrement vos pâtes mais si vous n'en avez pas pas de panique ce sera très bon sans.
Quand les nouilles sont cuites, égouttez-les et mélangez-les avec un peu de sauce et d'oignons frits.
Dans une assiette déposer les nouilles, au dessus déposer le thon qui sera découper en tranches épaisses, napper de sauce, ajouter quelques graines de sésame, oignons frits et quelques feuilles de coriandre et oignons cébettes émincés.
Il ne vous reste plus qu'à déguster
Bon appétit
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