Une belle idée de repas savoureux, sain, vite fait et ultra léger
La cuisson en papillote est très facile à gérer, ne vous demande pas de nettoyage de casseroles et fera toujours son effet ... Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé transparent fermé par une petite pince en bambou ( pour le visuel ) ou alors réaliser votre papillote à l'aide de papier alu + papier cuisson ( comme sur la photo ci-dessous)
Il est préférable que les aliments ne cuisent pas en direct dans le papier aluminium
Il vous faudra pour 4 papillotes
4 petites soles que vous achèterez en filets
250gr de crevettes grises
3 carottes
2 petites courgettes
2 citrons verts ( zestes et jus )
aneth frais
mélange d'épices pour poissons
sel poivre du moulin
huile d'olive - vin blanc ( facultatif - moi je n'ai strictement rien mis et c'était bon )
Nettoyer les légumes et former des spaghetti avec vos carottes et vos courgettes
Former la papillote en prenant un morceau de papier alu et un plus petit morceau de papier cuisson par dessus.
Mettre un peu de spaghetti de légumes, ajouter les filets de soles roulés par dessus
Zester le citron vert
Mettre les épices à poisson, le sel et le poivre
Ajouter le jus de citron, l'huile, le vin blanc tout ce que vous voulez comme liquide
Fermer la papillote
Enfourner pendant 15min à 180° ( four préchauffé )
Au moment de servir ajouter les crevettes grises et l'aneth frais
C'est déjà prêt ! A table ....
Véronique S.
Cheffe à domicile / Ateliers cuisine
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