Little Paris Waterloo

Little Paris

89 chaussée de Bruxelles à 1410 Waterloo

Tel 02 354 84 57

Cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer cette adresse à Waterloo car beaucoup de personnes m'en avaient parlé en bien. Je vous avoue qu'il me restait en tête l'image d'un glacier et d'un snack avec un cadre assez basique ....

Le cadre n'a pas beaucoup changé et je vous avoue que si ne n'avais pas eu un lunch professionnel de programmer je ne sais pas si j'aurais un jour poussé la porte de cet

établissement.

A mon arrivée je m'aperçois que ma table est en fait juste en face du chef ( il y a quelques places juste en face de la cuisine ) à ma gauche je remarque le chef de l'Amandier Martin Volkaerts en train de manger , là je me dis que j'ai poussé la bonne porte et que je vais passer un beau moment.

J'admire donc du haut de ma place '' privilégiée '' le travail minutieux du chef, je remarque la précision avec laquelle il exécute ses cuissons et j'aime déjà beaucoup la façon dont il dresse ses assiettes.

Mes papilles ( après mes pupilles) commencent donc à s'émoustiller et je me demande pourquoi je ne suis jamais venue auparavant !

Je regarde la carte par curiosité bien que je sais que je prendrai le lunch du jour.

La carte me séduit de suite, le Chef travaille des produits de saison avec de belles associations, j'ai hâte de découvrir sa cuisine. Il y a également une partie de la carte destinée au '' Tapas '' en fait je ne sais plus j'ai envie de tout goûter ( un bon point car ça m'arrive rarement ).

Je reviens donc sur mon idée de départ, découvrir le lunch

Ravioles de foie gras, champignons et bouillon ou poêlée de couteaux, mon choix va vers les ravioles .... c'était tout simplement délicieux ( voir photo )

Coucou de maline, légumes, jus, purée ou brandade de poisson, mon choix va vers le coucou .... cuisson au top, légumes fondants et un jus comme j'aime

Pour le dessert le lunch propose un tout chocolat mais je demande au Chef si je peux choisir un dessert à la carte ... j'opte donc pour une poêlée de pommes, mousse mascarpone et biscuit nougatine ...Un régal tout simplement

En plus mon amie connaissant le propriétaire de cet établissement nous avons eu droit a une seconde entrée surprise oeuf poché que j'adore ...

Si comme moi vous hésitez encore à pousser la porte de cet établissement et à réserver votre table ...et bien n'hésitez plus car c'est une toute belle adresse que je recommande vivement. Ne nous arrêtons pas à un cadre mais préoccupons-nous cette fois de ce qu'il y aura dans notre assiette.

C'est rare que je sorte aussi enthousiaste d'un restaurant de la région

Merci au Chef pour ce moment gourmand

Merci Anne pour cette invitation

Véronique S.

Cheffe à domicile

Little Paris Waterloo