Back to the Nature L'Auberge du Vert M

Il y a des instants que l'on a envie,plus que tout, de partager, il y a des moments où l'on aimerait voir le temps s'arrêter, il y a des moments qui resteront gravés pour toujours dans nos mémoires ....

Le moment gourmand dont je vais vous parler fait partie de ces instants précieux ....

Merci à Florent et toute son équipe pour ce magnifique partage

Cela faisait longtemps que j'avais envie de découvrir l'univers gourmand de Florent Ladeyn, Révélation de Top Chef 2013 -il était finaliste-,

Florent Ladeyn a décroché une étoile au Michelin pour L'Auberge ...

L'Auberge est nichée au milieu de nulle part dans la campagne des Flandres. Un endroit bucolique où l'on a l'impression que le temps s'est arrêté ...

Nous avons pris l'apéritif au jardin puisque le soleil avait décidé de nous tenir compagnie et de nous offrir son plus beau coucher. La soirée pouvait enfin commencer ....un gentil serveur nous a apporté la carte ( enfin carte sans être carte ) ainsi qu'un premier cracker apéritif à nous partager. A ce moment très précis j'ai su que nous passerions un très très bon moment ..... j'étais déjà ravie ....

Nous découvrons alors les formules proposées car en fait il n'y a pas de carte, le chef vous invite à découvrir son univers tout en surprise l'idée me plaît encore plus ....

Formule « Les yeux fermés » : Goût de notre cuisine : 40 € / 60 € avec accord Expérience totale de notre cuisine : 60 € / 90 € avec accord

Nous partons donc pour une expérience totale .... 25 ans de mariage ça mérite bien une expérience totale ... accord se fera entre découvertes de vins et de bières

La cuisine de Florent est authentique, surprenante de simplicité, de couleurs et de magnifiques produits travaillés avec respect. La serveuse nous explique que le chef n'utilise ni poivres, ni épices, le sel avec subtilité ....bref le goût du produit des herbes et des fleurs fraîches ...

L'endroit est charmant, bucolique, la nature y a toute sa place. Avant de découvrir sa cuisine nous découvrons, déjà, en partie son univers...on ne triche pas chez Florent ...

Nous étions donc, tout à fait prêts, à commencer cette balade gourmande ...

Je voulais vous détailler le Menu qui nous a été servi mais ce serait enlever une part du mystère et de la surprise des mélanges ...je ne laisserai donc que quelques images sans autres explications ....

Inutile de vous dire que nous avons passé un moment précieux dans cette auberge gourmande, j'ai juste une seule envie ...très très vite y retourner ...

L'auberge du Vert Mont

59299 Boeschepe

http://www.vertmont.fr

Quelques images pour vous donner encore plus envie ....