Gâteau tout simple au chocolat

Je vous l'avais promise .... voici la recette du gâteau ultra simple 100% chocolat.

Le seul problème de ce gâteau tout simple au chocolat c'est qu'aussi vite faite, aussi vite il est mangé ! mais est-ce vraiment un problème ?

Il vous faudra pour réaliser un gâteau pour 6 pers ( moule à tarte classique)

• 200gr de chocolat noir ( ici 66% Cacao Valrhona Caraïbe )

• 150gr de sucre semoule

• 50gr de farine

• 150gr de beurre salé tempéré

• 4 oeufs

1. Préchauffer le four à 180°

2. Beurrer et fariner le moule

3. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde ça fonctionne très bien aussi

4. Séparer les blancs et jaunes d'oeufs

5. Monter fermement les blancs en neige

6. Mélanger grossièrement le beurre et le sucre

7. Ajouter à ce mélange ( jaunes+sucre) le chocolat fondu

8. Ajouter les blancs en neige délicatement en plusieurs fois ( min 3 )

9. Lisser bien le mélange

10. Baisser la température du four à 160°

11. Enfourner pour +/- 30min vérifier quand même la cuisson ( cela dépend souvent des fours)

12. Démouler tiède ( pas froid) ce sera plus facile

Il ne vous reste plus qu'à déguster ou dévorer ( au choix )

Belle journée à tous

Véronique S.

Chef à domicile

Recette du livre Gâteau de Mamie '' Les recettes d'Amandine '' aux éditions Marabout

#dessert #patisserie #chocolat