Rillettes de maquereau fumé sur pain noir

Si vous aimez les poissons fumés ( perso j'adore ça ) cette petite mise en bouche, hyper facile à réaliser, est faite pour vous. Si cette fois j'ai utilisé du maquereau, vous pourriez également choisir du hareng ou un saumon frais cuit et fumé par vos soins.

Bref allons direct à la réalisation de cette petite bouchée apéritive ....

• 1 maquereau fumé

• fromage frais

• citron vert

• poivre et sel du moulin

• pain noir

Nettoyer le poisson afin de ne garder que la chair.

Mélanger +/- 250gr de poisson avec 2CS de fromage frais. Ajouter un peu de jus de citron et quelques zestes. Mélanger grossièrement ( ce sont des rillettes ). A l'emporte pièce couper des ronds dans un pain noir bien ferme, ajouter les rillettes et terminer par quelques germes en déco. Il vous restera certainement de la préparation, le lendemain un bon toast accompagné d'une petite salade et votre lunch sera prêt.

Elle n'est pas belle la vie ?

Belle journée

Véronique S.

Chef à domicile

#Apéritif