Vacances en Italie pour mon burger

Il fait froid ... j'avais envie d'un bon hamburger ''maison'' mais pas avec du cheddar ni de la mayo ... j'ai donc décidé d'emmener celui-ci en Italie ... et bien quel régal !

Il vous faudra pour 4 Hamburger

4 pains hamburger ( achetés en commerce ou faits maison )

4 hamburger de boeuf ( boeuf-tapenade de tomate-parmesan)

4 cuillères à soupe de tapenade de tomates confites

3 tomates fraîches

3 ou 4 oignons rouges

1 boule de scarmozza

roquette

Préparer les hamburger et faites les dorer une première fois dans une poêle - Réserver.

Dans la matière grasse de la viande laisser confire les oignons rouges - Réserver.

Mixer les tomates confites pour en faire une tapenade - Réserver.

Couper les rondelles de tomates fraîches assez fines - Réserver.

Couper les tranches de scarmozza - Réserver.

Laver et sécher la roquette - Réserver.

Mettre les hamburger sur une plaque au four pour terminer la cuisson comme vous la souhaitez. Quand ils sont presque cuits, ajouter le fromage et laisser le sous le grille afin qu'il fonde. Mettre les petits pains burger quelques minutes au four.

Ensuite il ne reste plus qu'à dresser ....

Sur le bas du burger mettre une cuillère à soupe de tapenade, ensuite le boeuf scarmozza, les oignons rouges confits, la tomate fraîche et terminer par la roquette.

Voilà vous pouvez fermer votre burger et le savourer tout tranquillement ....

Vous voulez réaliser vos petits pains burger '' maison '' voici la recette

ngrédients

Pâte à buns (pour 12 mini pains) :

1 jaune d’œuf – ½ blanc d’œuf – 125g de farine complète – 125 g de farine – 7 g de levure boulangère – 5g de sel – 6g de sucre roux – 60g de beurre fondu – 15 cl de lait – Graines (pavot, sésame noir et blanc, tournesol, courge).

Préparation

Tiédir le lait. Dans un saladier ou au batteur, mélanger les farines, la levure, puis ajouter le lait jusqu’à obtenir une boule homogène. Ajouter le sel, sucre, beurre fondu et une bonne pincée de graines de sésame et de pavot. La pâte doit être souple et élastique. Diviser la pâte en boules de 40g, les façonner à la main et ajouter les graines. Laisser reposer sur une plaque farinée et recouvrir d’un torchon 2h à température ambiante (en hauteur). Cuisson : Préchauffer le four à 180° et enfourner durant 7 mn.

#boeuf