Boulettes de volaille

On sent que l'été approche ... vous avez été nombreuses à me demander la recette version '' light '' des boulettes

Marre de voir ma fille manger scampi grillés et blanc de volaille à la plancha je lui ai proposé de changer un peu en lui préparant des boulettes .... elle était ravie ...

Pour 8 boulettes

• 400 gr de blanc de volaille

• 1 œuf

• 1 courgette

• 1 oignon rouge

• ciboulette/Persil plat

• 8 cuillères à soupe de Trio de quinoa cuit

• Sel aux épices ( romarin-thym-sauge)

• Poivre du moulin

Mixer le blanc de volaille pour le transformer un viande hachée. Ajouter l'œuf, la courgette et l'oignon rouge coupés finement, les herbes fraîches ciselées, le quinoa

et les épices.

Former des boulettes, mettre sur un plaque au four pendant 30min à 180°

Se dégustent froides ou chaudes, servies avec une petite sauce yaourt citron concombre menthe fraîche ... un régal ....

Véronique S.

Chef à domicile

#healthyfood