Scampi Teryaki wok de légumes riz sauté

Simple comme la recette à base de poulet, les scampi se marient très bien avec la sauce Teryaki si vous aimez le sucré/salé naturellement....

Il vous faudra pour 4 personnes

* mélange légumes wok ( oignons rouges, choux, soja, champignons ....)

* scampi ( le nombre suivant votre appétit )

* riz déjà cuit

* un oignon rouge

* huile d'olive, huile de sésame

* sirop de gingembre

* gingembre frais ( facultatif)

* sauce Teryaki ( ou mélange soja et miel )

* sel et poivre

A l'avance cuire le riz et le laisser refroidir, vous préférez les nouilles allez y !!!
Décortiquer les scampi et enlever le boyau, bien les sécher
Mélanger les à la sauce Teryaki afin qu'ils marinent un peu
Couper et nettoyer tous les légumes
Faire revenir les scampi sans la sauce ( juste marinés) dans un peu d'huile de sésame grillé avec du gingembre frais ou pas , ajouter les scampi, déglacer avec un peu de sauce soja, ajouter un peu de sirop de gingembre. Réserver dans la sauce.
Cuire les légumes au WOK dans un peu d'huile et les laisser croquants.
Faire revenir un oignon rouge dans un peu d'huile et ensuite ajouter le riz cuit froid, laisser légèrement griller.
Mettre à chauffer les scampi dans leur marinade afin qu'elle deviennent un peu sirupeuse et qu'ils soient bien chauds.
Dresser joliment ( riz sauté, légumes, scampi) et saupoudrer de graine de sésame noir.