Potage poivrons rouges, tomates, chèvre frais et ciboulette
- 11 nov. 2018
- 1 min de lecture
Il commence à faire bien froid. Mon lunch idéal se transforme alors en potage et pain 10 céréales. Chaque jour je prépare un nouveau potage selon mes envies ou les légumes qu'il me reste dans le frigo. Aujourd'hui pour faire plaisir à ma fille ( mais ça m'a fait énormément plaisir aussi ) j'ai réalisé le potage suivant ...
Pour +/- 2litres
4 poivrons rouges
4 à 6 tomates
2 oignons
350gr de pulpe de tomates
1 chèvre ( style chavroux)
1l bouillon de légumes ou volaille
ciboulette
Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans un peu de matière grasse.
Ajouter les poivrons et tomates coupés également.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15min.
Ajouter le bouillon, la pulpe de tomate et laisser cuire pendant 15 min.
Mixer le potage afin qu'il soit bien lisse.
Ajouter le chèvre et la ciboulette. Mixer à nouveau.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Au moment de servir, ajouter un peu de crème liquide, un tour de poivre du moulin et quelques morceaux de ciboulette ciselée.
Bon appétit ....
Véronique S.
Chef à domicile
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